Für Ihre Feier im Rosengarten bieten wir Ihnen verschiedene Menü- oder Buffetvoschläge

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Unser Galabuffet

Vorspeisen

Antipasti - gegrilltes Gemüse

 Tomate mit Mozzarella

Melone mit Serranoschinken

Shrimpscocktail

Tomatenmousse in Aubergine

Terrine mit Jakobsmuschel im Spinatmantel

Hausgebeizter Lachs mit Senf-Dillsauce

Zarte, geräucherte Forellenfilets

an Sahnemeerrettich

Matjeshäppchen in verschiedenen Saucen

Hirschmedaillons

mit Preiselbeerbirne und Sauce Cumberland

Terrine von geräucherter Gänsebrust mit Pistazien

Rehpastete mit Haselnüssen

Medaillons vom Rinderfilet

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Hauptgänge

Rib-Eye in der Salzkruste,

am Stück gebraten

Mit Riesengarnele gefüllte Maispoularde

Hirschrücken in Preiselbeersauce

große Gemüseplatte

Gemischte Blattsalate

mit Essig/Öl- und Schmanddressing

Tomatenrisotto, gratinierte Kartoffeln, Spätzle und Kroketten

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Desserts

Salat von frischen Früchten

Schwälmer Schmandmousse

Mousse von dunkler Schokolade

Waldmeister - Panna Cotta

Hausgemachte Rote Grütze mit Vanillesauce