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Empfehlungen vom Küchenchef Ingo Friedrich

 

 

Speisen mit saisonalen Produkten

und raffinierten Rezepten, alle 6 Wochen neu

 

 

 Wildzeit

 

     

          Feldsalat in Balsamicodressing

          mit Speck und Croutons                                                     5,90 €

 

          Apfel-Meerrettichsuppe mit gebackenem Fetakäse           4,90 €

 

                                                   ***

 

         Gefüllter Hirschbraten in Preiselbeersauce

          mit Rotkohl und Kartoffelklößen                                15,90 €

          

          Ragout von der Hirschkeule

          mit Rotkohl und Spätzle                                               15,90 €

     

           Rehrücken am Stück 

           mit frischen gebratenen Steinchampignons,

           Preiselbeersauce

           und hausgemachten Kartoffelkrapfen                           24,90 €

 

           Tournedos vom Rinderfilet unter der Ziegenkäsekruste

           an Balsamicosauce mit Birnenconfit

           und Macairekartoffeln                                                  21,90 €

 

           Gebratene Hähnchenbrust

           auf fruchtigem Papaya-Ananasragout

           mit Basmatireis                                                            17,50 €

          

         Winterliche Blattsalate in Balsamicodressing

           mit gebratener Hähnchenbrust                                      9,50 €

 

            oder

            mit gebratenen Riesengarnelen                                    17,90 €